실리콘 밸리에 살고있는 저희는 바다와 가까운 입지조건으로 크랩등 해양생물을 손쉽게 먹을 수 있는 곳이 많이 있습니다. 가까운 코스코(Costco)만 가더라도 착한가격에 좋은 품질의 조개, 킹크랩 등을 쉽게 구입가능하구요 (전부 원산지가 캘리포니아는 아니겠지만 말이죠), 두번 정도 다녀와든 굴(Oyster Farm) 농장? 공장? Tomales Bay Oyster Company입니다.

http://tomalesbayoysters.com/


굴 농장(Oyster Farm)


Tomales Bay Oyster Company의 굴이 베이에어리어 주변 식당에 납품된다는 것은 알고있었지만, 마음먹고 한번 찾아가기가 힘들었는데 마침 타주에서 손님도 오고 기회삼아 다녀왔습니다.

아~ 이곳을 가실땐 최대한 101 고속도로로 가신다음 1번 도로로 진입하세요, 금문교 넘어 1번도로로 올라가니 길은 좁고 시간도 훨씬 많이 걸립니다.... 경치도 그딱...


굴 농장(Oyster Farm)


사진에 보이는 곳에서 굴(Oyster)를 구입후 마련되어 있는 아무 테이블이나 차리를 잡고 드시면 됩니다, 대부분 차코를 준비해 구워 먹습니다.


굴 농장(Oyster Farm)


Tomales Bay Oyster Company에서 판매하는 오늘의 시세 입니다. 자루단위로 판매를 하는데 small,medium, large 등 크기로 구분되어 있고, 가격도 조금씩 차이가 납니다. Mussel 도 판매하지만 항상있는것은 아닙니다.


굴 농장(Oyster Farm)


굴 농장(Oyster Farm)


굴 농장(Oyster Farm)


굴 농장(Oyster Farm)


굴 농장(Oyster Farm)


굴 농장(Oyster Farm)


자루 단위로 파는 굴(Oyster)를 저희는 3자루 먹고 왔네요 ^^ 성인 6명이니 그정도야 뭐~~


굴 농장(Oyster Farm)


굴 농장(Oyster Farm)


굴(Oyster)를 까먹는 도구는 가게에서 무상으로 빌려주니, 필요한 갯수만큼 달라고 하시면 됩니다.


굴 농장(Oyster Farm)


아시겠지만 굴이 어느정도 익으면 살짝 틈이 벌어집니다, 그때 위 사진의 도구를 넣고 비틀면 쉽게 까집니다, 하지만 틈이 없거나 생굴등을 먹고 싶을때는 반대로(뜸이 벌어지는 곳 반대) 쪽을 도구를 이용 강하게 비틀면 생각보다 쉽게 분리가 가능합니다.

또한 살짝 불에 익은 굴을 깔땐 떠운국물로 맨손으론 불가능하니 꼭 장갑을 챙겨가십시요, 2겹 끼고 아빠는 열심히 굴을 까시면 됩니다.


처음에 저희는 열심히 굴만 먹어었는데, 주변분 들을 보니 와인도 챙겨오고, 크랩도 따로 가져와서 오후 한때를 가족 피크닉 삼아 보내더군요, 저희는 무슨 굴 먹기 대회처럼 먹고 왔는데 말이죠 ^^;;


다음엔 저희도 돈도 절약하고 좀더 풍성하게 피크닉 삼아 준비를 좀더 해야겠어요

(사진의 대부분은 해당 홈페이지에서 가져 왔습니다, 먹기 바빠 제대로 된 사진을 못 찍었네요...)


샌프란시스코(San Francisco) 구글 지도


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