젤라또(Gelato)는 생김새 만으로는 아이스크림(Ice Cream)과 구분이 되지 않치만 먹기좋게 녹여져 있는 젤라또(Gelato)만의 그 부드러움으로 많은 사랑을 받고 있는데요, 젤라또(Gelato)? 아이스크림(Ice Cream)? 어떻게 다른걸까요?


젤라또(Gelato)


차갑고 달달하며 부드러운 아이스크림(Ice Cream)을 왜 어떤곳에서는 젤라또(Gelato)라고 부르는 것일까요.

젤라또(Gelato)는 이탈리아에서는 아이스크림(Ice Cream) 그 자체로 쓰이는 말입니다, 라틴어 gelātus '얼었다'에서 파생되어 젤라또(Gelato)라 부르게 되었으며, 일반적인 아이스크림과 비교해서 공기 함유량이 35% 미만으로 적고, 밀도가 진하여 진한 맛이 있습니다.


젤라또(Gelato)


유지방분은 4~8%로 일반적인 아이스크림의 약 절반 수준으로 비교적 저칼로리입니다.

젤라또(Gelato)는 법률에서 규정한 아이스크림(Ice Cream)의 유지방분 함량인 16~20%보다 적기 때문에 아이스크림(Ice Cream)이 아닌 아이스 밀크류로 분류됩니다.



젤라또(Gelato)


이탈리아에서는 여전히 수제 젤라또(Gelato)가 널리 퍼져 있으며 그 인기가 높고, 젤라토 대학(it:Gelato University)까지 있다는 군요. 이탈리아 여행가면 수제 젤라또(Gelato) 꼭 먹어봐야 겠네요.

그리고 다이어트에 관심많은 여성분들 아이스크림(Ice Cream)생각날땐 비교적 저 칼로리인 젤라또(Gelato) 드시면 되겠어요..



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