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술은 인류와 함께한 역사와 어마어마한 종류만으로도 엄청난데요...  술은 대표적으로 양조주와 증류주 그리고 혼성주로 분류됩니다.

1. 양조주 (발효주) : 곡물, 과일즙등을 효모를 이용 발효한 술

와인 : 포도 또는 포도즙을 발효

비발포성 와인 (거품없는 와인) : 레드와인, 화이트와인, 로제와인(Still Wine)

발포성 와인 (거품와인) : 상파뉴 (Champagne), 뱅 무소 (Vin Mousseux), 크레망 (Cremant), 샤움바인 (Schaumwein), 스푸만테(Spumante), 카바(Cave)

주정강화 와인 : 포트(Port), 세리(Sherry), 마데이라 (Madeira)

향미 첨가 와인 : 베르무트 (Vermouth)

맥주 : 보리를 발효시켜 만듬

청주.탁주 : 쌀을 쪄서 발효

곡류와 과실주

2. 증류주 : 발효주를 증류해서 도수를 놓인 술 (끊는점의 차이를 이용하여 물과 알코울을 분리)

브랜디 (Brandy) 포도 발효주를 증류 : 코낙 (Cognac), 아르마낙 (Armagnac), 과실브랜디 (Fruit Brandy)

위스키(Whisky) 곡류주를 숙성 증류 : 스카치(Scotch), 아이리시(Irish), 아메리칸(America), 캐나디안 (Canadian)

아쿠아비트 (Aquavit) : 감자를 원료로 만든 스웨덴 증류주, 주로 스칸다나비아 지방

보드카 (Vodka) : 러시아 증류주, 곡물이나 감자 또는 당밀을 원료로 제조

소주 : 고구마나 당밀을 발효시키 증류

그외 : 럼(Rum) 당밀이나 사탕수수의 즙을 발효 증류, 데킬라(Taquia) 아가베의 수액을 발효 증류, 진(Gin) 향료를 첨가해 증류, 시드르(Cidre) 사과가 주원료

3. 혼성주 : 리큐어 (Liqueur)등

리큐어는 혼합주의 하나로 알코올에 설탕, 식물, 향료 등을 섞어 만든 술이다. 가장 인기 있는 향은 살구, 체리, 초콜릿, 오렌지, 복숭아, 페퍼민트이다. 당분이 2.5% 이상 들어 있고 도수는 13 ~ 55도까지 있으며, 색깔도 다양하다. 물을 섞지 않고 마시거나, 얼음만을 띄우기도 하고 칵테일로 만들어 마시기도 한다. 위키백과

- 미국 와인 매거진에서 진행한, 한 달 동안 끊을 수 없는것은 무엇인가요?  조사결과

1위 와인, 2위 섹스, 3위 카페인, 4위 TV 순이었다고 합니다.

- 와인과 맥주가 인류가 마신 최초의 알코올 음료이며 그중 와인이 가장 다양한 음료로 몇만종의 와인이 생산되고 있습니다.

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